+7(495) 518-05-40 plastmir@bk.ru
Каталог

Как и где хранить картофель

Наиболее подходящим местом для хранения картофеля является подвал или погреб. Как правило, в этих помещения сохраняется прохладный воздух и поддерживается естественная вентиляция. В таких условиях картофель может храниться достаточно долго и не портиться, а помогут ему в этом пластиковые ящики для хранения овощей. А что делать, если нет ни погреба, ни подвала, а добрые родственники из деревни поделились урожаем картошки? Многие предпочитают оставлять овощи на застеклённых лоджиях/балконах, где условия хранения (температура уровень влажности) приближены к условиям погреба в частном секторе. Даже, если у Вас квартира без балкона, не стоит расстраиваться - картофель можно разместить в коридоре или на кухне, но чтобы она не портилась, следует позаботиться о соответствующих условиях хранения.   

Хранение урожая картошки в квартире

Придерживаясь элементарных правил хранения картофеля в домашних условиях, можно на протяжении длительного времени сберегать корнеплод в квартире, не переживая, что он испортиться.

Итак, секреты правильного хранения картофеля дома:

    • После того, как урожай собран, картошку нужно хорошо просушить, оставив на несколько недель в тёмном, сухом месте с нормальной циркуляцией воздуха, например, в гараже, сарае и т.д. Если овощи не с собственного огорода, а приобретённые на рынке, то их обязательно следует перебрать, отсортировав картофелины с признаками фитофтороза - заболевания, поражающего клубни и оставляющего на них темные пятна.

 

    • Посушенный картофель необходимо транспортировать в квартиру, выбрав наиболее прохладное место. Ни в коем случае не оставляйте картошку рядом с батареей, так как она вскорости станет мягкой и пустит ростки.

 

    • Наиболее подходящей тарой для хранения картофеля являются деревянные ящики с соломой на дне. Солома обладает способностью поглощать влагу, выделяемую клубнями. Тару можно поставить под окном, вдали от радиатора. Хорошо, если перед входной дверью есть тамбур, температура и влажность в котором прекрасно подходят для хранения овощей.

 

    • Чтобы минимизировать потери урожая, рекомендуется регулярно перебирать овощи, отделяя подгнившие картофелины. Для предотвращения гниения овощей, необходимо переложить их рябиновыми листьями из расчёта на 25 кг картошки - 0,5 кг рябины. Для хранения в домашних условиях можно использовать мешки из лутрасила.

 

    • Если у Вас квартира с балконом, то там можно оборудовать что-то наподобие погреба. Для этого создаётся каркас из бруса и обшивается фанерой. В качестве теплоизоляции можно использовать пенопласт, который располагается между двойными стенками. Чтобы исключить разрушение деревянной конструкции, необходимо поверхности покрыть медным купоросом. После того, как картофель окажется в погребке, его нужно укрыть чем-то тёплым. Для этого подойдёт ненужное одеяло и т.д.

 

  • Если решили картофель хранить в пакете, то он должен быть плотным, непрозрачным и матерчатым. Полиэтиленовые мешки лучше не использовать. Важно ограничить доступ света и обеспечить контакт с воздухом. В полиэтиленовом пакете клубни начнут быстро прорастать, а в картофеле, не защищённом от света - образовываться соланин, являющийся вредным веществом. О наличии соланина свидетельствует зеленый цвет клубней. Для хранения картофеля в домашних условиях подойдёт шкаф в коридоре - там темно и сухо. Прежде, чем покупать картофель для заготовки на зиму, не лишним будет проконсультироваться с продавцами о том, какой из сортов лучше всего подходит для длительного хранения. В случае, если овощи хранятся под окном, то не забываете приоткрывать форточку.

Если Вы предполагаете о возможном хранении овощей в квартире, следует заблаговременно купить специальную пластиковую тару.